唐揚げを作った

2024年09月24日0時27分

人生ではじめて唐揚げを作った。画像はない。

最近とある事情で実家に戻ることが多いのだが、父の自炊スキルがかなり上がっている。特に唐揚げはとても美味しくお世辞抜きに普通に出店とかで出ていてもおかしくないレベルになっている。

私も作ってみるかとふと夕方に思いつき、コストコでまとめ買いした胸肉で作った（本当はもも肉がよかったが）。

途中でもも肉のレシピであることに気づいたが、対して変わらないだろうとそのまま作った。レシピに忠実に作らないのが料理下手の常なのだが、仕方ない。

調味料をジップロックに入れ、切った胸肉を1時間ほどつけておく。

料理はバーっと作るものではなく、このようにワンクッション時間が空くものも良い。

この空いた1時間はなんかプレミアムな感じがした。

1時間ほど経ったあと、片栗粉と小麦粉を混ぜたものに胸肉をまぶして揚げていく。揚げるという工程を挟むだけでなんかものすごい料理を作っているかのようなそんな気持ちになれた。

どうやら粉の配合の分量がよくなかったらしく、やや衣が重たい唐揚げになってしまったが、はじめてにしては許容範囲の美味しい唐揚げができた。

マヨネーズと一味唐辛子をつけて、ハイボールで流し込んだ。

「唐揚げ作り」どうやらかなりコスパの良い趣味なのかもしれない。